Denne auberginefrikadelle, en nem middagside

Leder du efter en velsmagende og nem at tilberede middagside? Se ikke længere! Denne auberginefrikadelle er den ideelle opskrift til at overraske dine kære med en original og let ret. Ved at kombinere mørheden fra hakket kød og sødmen fra grøntsager er denne ret inspireret af fyldte auberginer og gratin til en unik kulinarisk oplevelse.

Ingredienser:

• 500 g af hakket kød (hakkebøf eller hakket bøf)
• 2 aubergine gennemsnit
• 1 hakket løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 200 ml af tomatsauce
• 2 spiseskefulde af creme fraiche
• 50 g revet parmesan
• 1 æg
• 50 g rasp
• 1 tsk Provence-urter
• Salt og peber
• Olivenolie
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Forberedelse (15 minutters tilberedning, 45 minutters tilberedning):

1. Forvarm din ovn ved 180°C (termostat 6).
2. Forbered auberginerne:
   • Vask og skær auberginerne i små tern.
   • Varm et skvæt olivenolie op i en gryde.
   • Brun det hakkede løg og hakket hvidløg i 2 minutter.
   • Tilsæt aubergine i tern og kog i cirka 10 minutter, indtil de er møre. Lad afkøle lidt.
3. Forbered fyldet:
   • I en stor skål blandes hakket kød, æg, rasp, parmesan, persille, paprika, salt og peber.
   • Tilsæt den kogte aubergine til blandingen og bland godt for at opnå en homogen fyld.
4. Form kødbrødet:
   • Olér en kageform eller beklæd den med bagepapir.
   • Hæld blandingen i formen, pak den godt ned for at undgå luftbobler.
5. Madlavning:
   • Bages i cirka 45 minutter. Kødbrødet er færdigt, når overfladen er brunet og saften er klar.
   • Lad den hvile i 10 minutter, før den fjernes og skæres i skiver.

Understøttende tips:

• Grillede grøntsager : Server med ovnstegte årstidens grøntsager til et komplet og afbalanceret måltid.
• Grøn salat : En simpel grøn salat krydret med en let vinaigrette vil bringe friskhed.
• Tun og bønnepasta : For et mere hjerteligt måltid serveres kødbrød med tun og bønnepasta.

Hvorfor vil denne opskrift appellere til dig?

Denne auberginefrikadelleopskrift er et let alternativ til traditionel frikadsbrød. Aubergine giver en blød tekstur og reducerer mængden af ​​kød, hvilket gør det til en sundere mulighed. Derudover er det nemt at tilpasse efter din smag: Du kan tilføje provencalske urter, spidskommen eller endda stykker ost for at variere smagen.

Gourmet tip:

• Hjemmelavet tomatsauce : Tøv ikke med at tilberede en hjemmelavet tomatsauce til at toppe dine skiver af frikadelle. Dette vil tilføje et middelhavspræg til din ret.
• Vegetarisk version : Udskift det hakkede kød med en blanding af kogte linser og quinoa for en lige så lækker vegetarisk version.

Prøv denne opskrift i aften!

Lad ikke rutinen sætte sig ind i dit køkken. Denne originale og lette opskrift er perfekt til at overraske dine kære og introducere dem til nye smagsvarianter. Nem og hurtig at tilberede, den bliver uden tvivl en klassiker i dine ugemenuer.