Denne dejfri quiche med årstidens grøntsager er en nem opskrift på et let måltid

Leder du efter en enkel og velsmagende opskrift på en let frokost eller aftensmad? Denne dejfri quiche med årstidens grøntsager er ideel! Glutenfri og fuld af smag kombinerer den letheden fra en dejfri quiche med lækkerheden fra ristede grøntsager. Let at tilberede, det bliver hurtigt en væsentlig del af dine måltider.

Ingredienser:

• 3 æg
• 200 ml af creme fraiche lys
• 100 ml mælk (vegetabilsk eller skummet til en lettere version)
• 100 g af feta smuldrede
• 1 zucchini medium i tern
• 1 peberfrugt rød eller gul i tern
• 100 g afasparges grønt skåret i sektioner
• 1 hakket løg
• Salt og peber
• Urter fra Provence eller frisk basilikum
• Lidt olivenolie til madlavning af grøntsager

Forberedelse (15 minutters tilberedning, 30 minutters tilberedning):

1. Forvarm din ovn ved 180°C (termostat 6).
2. Brun grøntsagerne:
   • Brun det hakkede løg i en gryde med et skvæt olivenolie, indtil det er gennemsigtigt.
   • Tilføj zucchini, DEN peberfrugt og den asparges. Sauter i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er let brunede. Smag til med salt, peber og Provence-urter.
3. Forbered quicheblandingen:
   • I en stor skål piskes æg med creme fraiche og mælk. Salt og peber efter smag.
4. Saml quichen:
   • Tilsæt de sauterede grøntsager og feta smuldret i æggeblandingen. Rør forsigtigt for at fordele ingredienserne jævnt.
5. Hæld i formen:
   • Smør en tærteform eller bradepander mini quicher hvis du foretrækker individuelle portioner.
   • Hæld blandingen i formen.
6. Bage:
   • Bages i cirka 30 minutter, eller indtil quichen er gyldenbrun og midten er sat.

Tips og variationer:

• Udgave med dej: Hvis du ikke er glutenintolerant, kan du bruge en mørdej for en mere traditionel version af velsmagende tærte.
• Tilføj protein: For en mere proteinrig quiche, tilsæt mager skinke i tern eller kogt kylling.
• Varier grøntsagerne: DE grønne grøntsager som spinat, broccoli eller ærter kan også tilføjes eller erstattes afhængigt af sæsonen og dine præferencer.
• Quiche Lorraine inspiration: Udskift grøntsagerne med røget bacon (hvis du ikke skal bruge en vegetarisk version) for et strejf der minder om quiche lorraine klassisk.
• Laktosefri mulighed: Brug frisk fløde og laktosefri mælk, og udskift fetaen med en plantebaseret ost til en quiche, der passer til dem, der er laktoseintolerante.

Smagstips:

• Serveres varm eller kold: Denne quiche kan nydes både varm og kold, hvilket gør den perfekt til picnic eller takeaway frokoster.
• Akkompagnementer: Server den med en sprød grøn salat eller en let suppe til et komplet måltid.

Hvorfor er denne opskrift ideel til et let måltid?

Ved at fjerne mørdej, denne quiche bliver en lettere mulighed og glutenfri, mens du bevarer al smagen af ​​en traditionel quiche. DE ristede grøntsager giver et væld af næringsstoffer og fibre, hvilket gør det til en afbalanceret ret. Der feta tilføjer et strejf af salt og cremet uden at tynge opskriften.