Denne opskrift på hjemmelavet brød uden æltning er den nemmeste i verden

Har du altid drømt om at lave dit eget brød uden at bruge timer i køkkenet? Oplev denne magiske brødopskrift uden æltning, som ikke kræver nogen robot eller kompleks teknik. Med et par enkle trin laver du brød, der er sprødt udenpå og blødt indeni, der er et rustikt baguette- eller landbrød værdigt.

Ingredienser:

• 500 g mel (hvidt til én hvidt brød, eller komplet for en fuldkornsbrød)
• 1 pose af tør gær bageost (eller 20 g af frisk gær)
• 1 tsk salt
• 350 ml lunkent vand
• Valgfrit: frø til toppen (sesam, valmue)
• Lidt mel til formning

Forberedelse (10 minutters arbejde, uden æltning):

1. I en stor skål, bland mel og salt. Tilføj tør gær (hvis du bruger frisk gær, fortynd det først i lidt lunkent vand).
2. Hæld det lunkne vand gradvist, mens der blandes med en træske. Dejen skal være klistret og homogen.
3. Dæk skålen til med et rent klæde og lad dejen hæve i mindst 2 timer ved stuetemperatur. For et bedre resultat kan du lade den hæve natten over.
4. Forvarm din ovn ved 240°C. Hvis du har et støbejernsgrydefad (til trykkogerbrød), sæt den med låg i ovnen, så den varmer op.
5. Mel din arbejdsflade rigeligt og hæld dejen deri. Uden at ælte det, form det hurtigt til en kugle eller form. tryllestav. Du kan også forme boller til sandwich.
6. Læg dejen i den varme ildfast fad (pas på forbrændinger), drys eventuelt med mel eller frø, og dæk til.
7. Bage i 30 minutter med låget på, fjern derefter låget og fortsæt med at lave mad i 10 til 15 minutter for at få en gylden skorpe.

Video:

Tips:

• Uden robot : Denne opskrift kræver intet specielt udstyr, kun en skål og en ske.
• For en stærkere smag kan du tilføje en spiseskefuld af surdej naturligt for præparatet.
• Ved at variere melene får du forskellige brød: prøv med rug- eller speltmel.
• For en smuldret brød blødere, tilsæt lidt mælk og smør til dejen.
• Tilføj aromatiske urter som timian eller rosmarin for at give dit brød smag.

Hvorfor er denne opskrift magisk?

Denne nemt brød kaldes “magisk brød”, fordi det ikke kræver æltning, i modsætning til traditionelle opskrifter. Den lange gæring lader glutenet udvikle sig naturligt, hvilket giver en luftig krumme og en sprød skorpe. Dette er en ideel metode for dem, der ønsker frisk brød uden at bruge for meget tid.