Forbered den perfekte steak tartare: klassikeren fra det franske køkken tilgængelig for alle!

Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 2 personer

Steak tartar er en rå kødret, der skiller sig ud for sin rige smag og møre konsistens. Følg vores enkle trin for at mestre denne ikoniske franske opskrift derhjemme.

Ingredienser :

• 300 g oksefilet
• 2 æggeblommer
• 2 teskefulde sennep
• 2 skalotteløg
• 4 pickles
• 2 spsk kapers
• Persille
• Olivenolie
• Salt og peber

Forberedelse:

1. Tilberedning af kødet

Skær oksefileten i små tern. Du kan også bede din slagter om at gøre det for dig.

2. Forberedelse af krydderier

Hak skalotteløg, cornichoner og kapers fint. I en skål blandes æggeblommer, sennep, et skvæt olivenolie, salt og peber. Tilsæt de hakkede skalotteløg, cornichoner og kapers.

3. Montering

Tilsæt kødet til blandingen og bland godt, så alle stykkerne er godt belagt.

4. Træning

Form to bøffer med blandingen og anret dem på tallerkener. Pynt med fladbladet persille.

Og der har du det, din steak tartar er klar til at blive nydt!

Dnyd denne lækre steak tartare, en stor klassiker fra det franske køkken, tilgængelig for alle!