Kikærtepandekage med grøntsager: Den vegetariske revolution på din tallerken

Sig farvel til den kulinariske rutine med disse vegetabilske kikærtepandekager, en sund, velsmagende og utrolig nem at tilberede ret. Perfekt til vegetarer eller dem, der ønsker at tilføje et strejf af kreativitet til deres kost!

Kikærtegalette med grøntsager: En sprød og velsmagende blanding

Ingredienser :

• Kikærter : 400g, drænet og skyllet
• Gulerod : 1, revet
• Zucchini : 1, revet
• rødløg : 1, finthakket
• Hvidløg : 2 nelliker, skåret i skiver
• Spidskommen pulver : 1 tsk
• Frisk koriander : hakket, 2 spsk
• Kikærtemel : 100 g
• Olivenolie : til madlavning
• Salt og peber : at smage

Forberedelse:

1. Grundforberedelse : Bland i en blender Kikærter, løg, hvidløg, spidskommen, koriander, salt og peber. Bland indtil du får en grov pasta.
2. Tilføjelse af grøntsager : Overfør blandingen til en stor skål. Rør revet gulerod og zucchini i, og tilsæt derefter kikærtemelet gradvist, indtil blandingen er fast nok til at danne bøffer.
3. Form bøfferne : Del blandingen i lige store portioner og form bøffer.
4. Madlavning : Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme. Kog bøfferne i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.
5. Service : Serveres varm, ledsaget af din yndlingssauce eller en frisk salat.

Disse vegetabilske kikærtepandekager er ikke kun lækre, men også utrolig nærende. En perfekt ret til en let middag eller som en sund snack i løbet af dagen. Prøv dem og genfind fornøjelsen ved at spise sundt! 🥕🍲🌿