Kold pastasalat: En let og mættende sommerhygge

Lav en kold pastasalat til et enkelt, forfriskende og lækkert sommermåltid. Denne alsidige opskrift giver dig mulighed for at bruge dine yndlingsgrøntsager og tilføje et strejf af protein til en komplet ret.

Ingredienser til din kolde pastasalat:

• 500 g kort pasta (penne, fusilli, farfalle)
• 2 modne tomater
• 1 agurk
• 1 rød peberfrugt
• 100 g feta
• Et par basilikumblade
• Til vinaigretten: 4 spsk olivenolie, 2 spsk balsamicoeddike, salt og peber

Trin-for-trin forberedelse til en perfekt kold pastasalat:

1. Forberedelse af pastaen: Kog pastaen efter pakkens anvisning. Når de er kogt, skal du dræne dem og skylle dem med koldt vand for at stoppe kogningen og afkøle dem.
2. Tilberedning af grøntsager: Mens pastaen koger, vask og skær tomater, agurk og peber i små tern.
3. Tilberedning af vinaigretten: Kombiner olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål for at skabe en enkel, men smagfuld vinaigrette.
4. Samling af salaten: I en stor salatskål kombineres pasta, grøntsager, smuldret feta og hakket basilikum. Hæld dressingen over og vend godt rundt, så det hele er godt dækket.
5. Service : Server din pastasalat kold med det samme, eller stil den på køl til senere servering. Denne salat er perfekt til picnic, hurtig frokost eller udendørs måltider.

Nyd denne kolde pastasalat, et sommermåltid, der er let at tilberede, og som ikke mangler smag.