Ingredienser :
– 350 g kikærter
– 1 tsk bagepulver
– 4 spsk rapsolie
– 4 fed hvidløg
– Salt
– 2 citroner
Forberedelse
1. Dagen før lægges kikærterne i blød i 1,5 liter vand og en skefuld natron i 12 timer.
2. Dagen efter skal du dræne dem. Og kog dem i 2 timer i en gryde med saltet vand. Lav varme.
3. Når de er kogt, skal du dræne dem, og du kan nemt fjerne skindet.
4. Purér kikærterne og tilsæt presset hvidløg, citronsaft, olie og salt.
