Nem oliepumpe opskrift

Ingredienser :

– 1 kg mel
– 300 g sukker
– 20 g bagegær
– 4 æg
– ¼ liter olivenolie
– 2 spsk anisfrø
– 3 appelsiner (skal)
– Salt
– 1 glas appelsinblomstvand

Forberedelse

1. Kom gæren i et halvt glas sukkervand og spæd godt ud.
2. Tilsæt 100 g mel og bland til en surdej.
3. Lad hvile i 2 timer, så surdejen fordobles i volumen et lunt sted.
4. Hæld melet i en salatskål, sukkeret og en knivspids salt.
5. Lav en brønd i midten og tilsæt æg, olivenolie, appelsinskal, appelsinblomstvand og anisfrø.
6. Ælt længe, ​​indtil du får en blød dej.
7. Tilsæt eventuelt vand.
8. Lav en kugle og lad den hæve i 3 timer et lunt sted.
9. Ælt dejen igen og lav 2 runde pandekager med en kagerulle.
10. Lav en lille cirkel i midten med en kniv og 5 stjernestråler.
11. Placer pumperne på velsmurte plader og lad dem hvile i 2 timer.
12. Bag i 30 minutter ved 240°.