Oplev vores kolde agurkesuppe: den perfekte opskrift på en forfriskende sommer!

Forberedelsestid: 15 minutter
Pause : 2 timer
Portioner: 4 personer

Når temperaturen stiger, er der intet som en kold agurkesuppe at køle af. Det her hurtig og enkel opskrift er hemmeligheden bag en let sommer!

Ingredienser :

• 2 agurker
• 2 naturlige usødede yoghurter
• Saft af en halv citron
• 2 spsk olivenolie
• Et par kviste frisk mynte
• Salt og peber

Forberedelse:

1. Forberedelse af agurkerne

Skræl agurkerne og fjern kernerne. Skær dem i stykker.

2. Blanding af ingredienserne

Kom agurkestykkerne, yoghurt, citronsaft, olivenolie, mynte, salt og peber i en blender. Blend indtil glat.

3. Hvil i køleskabet

Hæld agurkesuppen i skåle og lad den hvile i køleskabet i mindst 2 timer inden servering.

4. Service

Inden servering pyntes veloutéen med et par mynteblade. For en endnu mere lækker side kan du også tilføje en spiseskefuld crème fraîche eller et par agurker i tern.

Og der har du det, din kolde agurkesuppe er klar til at blive nydt!

Nyd denne kolde agurkesuppe, den perfekte opskrift på en forfriskende sommer!