Quinoa og sprød grøntsagssalat til et komplet måltid

Leder du efter en hurtig, sund og smagfuld opskrift? Denne salat lavet med kogt quinoa, grønne grøntsager og sprøde ingredienser er den perfekte ret til en afbalanceret frokost. På kun 15 minutter kan du tilberede en farverig og nærende salat, der passer til enhver smag.

Ingredienser:

• 200 g af kogt quinoa
• 1 moden avocado, i tern
• 100 g af linser kogt
• 50 g af kikærter kogt
• 1 håndfuld af grønne grøntsager (spinat eller lammesalat)
• 100 g af ristede grøntsager (zucchini, peberfrugt)
• 50 g af feta smuldrede
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk balsamicoeddike
• Salt, peber

Forberedelse (15 minutter):

1. I en stor skål, bland den kogte quinoa med linser og kikærter.
2. Tilføj grønne grøntsager og den grillede grøntsager for ekstra crunch og smag.
3. Skær avocadoen skæres i tern og blandes forsigtigt i salaten.
4. Tilsæt den smuldrede feta for en cremet touch.
5. Sæson med olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber efter smag.
6. Bland det hele godt, og din quinoasalat er klar til at nydes!

Video:

Hvorfor er denne salat perfekt?

Denne blandet salat opskrift er ideel til et komplet og afbalanceret måltid. DE quinoa giver vegetabilske proteiner, grønne grøntsager og stege tilføje vitaminer og fibre, og denadvokat og den feta giver en cremet tekstur og rig på næringsstoffer. Det er et perfekt alternativ til færdiglavede salater som dem Pierre Martinet, mens den kan tilpasses efter dine præferencer.

Gourmet varianter:

Du kan nemt tilpasse dette grøn salat opskrift Og quinoa opskrift afhængig af årstidens grøntsager. Om sommeren skal du vælge sprøde grøntsager såsom agurk og radiser, mens om vinteren, favorisere ristede grøntsager som butternut eller sød kartoffel.