Lad dig friste af denne rabarbertærteopskrift, både syrlig og sød. En ideel opskrift til at nyde årstidens rabarber.
Forberedelsestid: 30 minutter
Madlavningstid: 40 minutter
Portioner: 6 personer
Ingredienser :
Til dejen:
- 200 g mel
- 100 g smør
- 50 g sukker
- 1 æg
- 1 knivspids salt
Til pynt:
- 500 g rabarber
- 150 g sukker
- 2 æg
- 20cl tyk creme fraîche
Forberedelse:
1. Forbered dejen
I en salatskål blandes mel, sukker, smør skåret i små stykker og salt. Ælt indtil du får en sandet konsistens. Tilsæt ægget og bland indtil du får en homogen dej. Form en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
2. Forbered rabarberne
Skræl imens rabarberne og skær dem i små stykker. Læg dem i et dørslag, drys dem med 50 g sukker og lad dem dryppe af i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen
Forvarm din ovn til 180°C (termostat 6).
4. Fordel dejen
Tag dejen ud af køleskabet og fordel den i en tærteform. Prik bunden af tærten med en gaffel.
5. Forbered fyldet
I en salatskål piskes æggene med resten af sukkeret og creme fraichen. Tilsæt de afdryppede rabarber og bland godt.
6. Saml tærten
Hæld fyldet på dejen og bag i ca. 40 minutter, eller indtil tærten er gylden og fyldet er sat.
Lad køle af før spisning. Nyd din mad !
